Kupinovo vino

Kupina (Blackberry, Rubus fruticosus)

  • Plodovi kupine su delikatesno voće
  • Velike su hranjive vrijednosti, dijetetski, profilaktični, ljekoviti i zaštitne vrijednosti
  • Bogati su organskim kiselinama, vitaminima, antocijaninima, pektinskim i mineralnim susbstancama
  • Odlično su laksativno sredstvo
  • Reguliraju krvni pritisak
  • Jačaju otpornost organizma
  • Pektini štite organizam od arterioskleroze i infarkta
  • Antocijanin je neophodan antioksidans u organizmu koji spriječava kancerogena oboljenja
  • Hrvatski
  • English
  • Русский
Gloablg a.p. pdf

Kupina u prehrani

plod kupine
  • Plod kupine sadrži eterično ulje, tanin i pektin, jantarnu, jabučnu, oksalnu, mliječnu, salicilnu kiselinu i veliku količinu vitamina C (na 100 g kupina čak 21 g C vitamina)
  • Vrlo je bogata vlaknastom tvari, a sadrži kalcij i željezo što je osobito važno u prve dvije godine života, te kod trudnica, dojilja, u pubertetu i klimakteriju, tj. kupina je dobar izvor željeza u prehrani
  • Laboratorijski testovi upućuju na moćno antioksidacijsko djelovanje, te smanjenje stvaranja LDL kolesterola, tzv. lošeg kolesterola. Nije, međutim, istraženo kakav antioksidacijski učinak imaju smrznute kupine, što je značajan podatak s obzirom da im je vijek trajanja u svježem stanju vrlo kratak
  • Sok od kupina sadrži betaine, koji potiču rad jetrenih stanica, te štite jetru i žučne putove od raznih tegoba.
  • Osim ploda upotrebljavaju se korijen (oguliti koricu i osušiti je na suncu) i list koji imaju veliku količinu tanina koji ima stežuće djelovanje, te se koristi kod dizenterije (težih proljeva)
  • Sakupljaju se mladi i nježni listovi i gornji cvjetni vrhovi, od travnja do kraja svibnja
  • Nekada se smatralo da jedenje plodova sprječava povraćanje
  • Kupina je ljekovita biljka koja ima široku primjenu u narodnoj medicini
  • Plodovi su bagati antioksidativnim tvarima

Kupina kao afrodizijak

Konj

Afrodizijsko djelovanje plodova kupine poznato je u arapskom narodu gdje je kupina cijenjeno voće, te imaju tradiciju žvakanja listova kupina radi jačanja spolnog nadražaja. Razna vina i sirupi od kupine pojačavaju muški spolni nagon

Kupinom protiv raka

Na ovogodišnjem skupu Američkog društva za kliničku onkologiju istaknuto je da bobičasto voće, a pogotovo kupina, svojim antioksidansima snažno djeluje protiv raka. Kod kupine pritom je glavni tamni pigment antocijanin. Pokusi na životinjama pokazuju da se uvrštenjem kupina u jelovnik smanjuje učestalost raka jednjaka za 60% a, pojava raka debelog crijeva za 80%. Također, kupina potiskuje rak usne šupljine i neke druge tumore